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姓名：屠明珏
单位及职务：杭州皇饭儿王润兴酒楼有限公司总经理
简介：杭州皇饭儿王润兴酒楼是源自清乾隆年间的浙江老字号，承载着“皇饭儿”的传奇故事。酒楼以36道杭帮名菜之一的“乾隆鱼头”为镇店之宝，传承着地道的杭帮菜技艺。如今坐落于杭州河坊街历史街区，这家非物质文化遗产餐厅已成为游客体验杭州饮食文化的重要地标。
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