今年4月卫生部发布的一份规范牛初乳行业的文件引起了轩然大波，尽管8月份卫生部对牛初乳题目进行了诠释说明，但业内人士称，该文件内容仍然被误读误解。上周末召开的“2012中国牛初乳产业发展研讨会”上，相干专家对误读再次进行澄清。

　　中国保健协会副秘书长周邦勇介绍，近几年来，整个牛初乳行业每年以超过30%的速度在增加，按照正常的发展速度，将来3—5年，市场容量将超过100亿元，而针对市场上大量掺入奶粉的复合粉、掺假粉乱象，为了保障行业更健康有序成长，今年4月卫生部发布了规范牛初乳行业的文件。“但事与愿违，文件内容被误读误解，加之不合法竞争者的火上浇油，牛初乳被普遍误解成存在安全性隐患，牛初乳市场受到的影响特别很是大。”周邦勇说。

　　据了解，今年4月份卫生部的函件中写道：牛初乳是健康奶牛产犊后七日内的乳；自今年9月1日起，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为质料生产的乳成品，而此前按照相干规定生产或进口的产品可在保质期内继承贩卖。对此，中国疾控中间营养与食品安全营养评价室主任杨月欣强调：“卫生部8月的发布会上我们已明确透露表现，牛初乳禁止使用的范围指婴幼儿配方食品。”

　　杨月欣透露表现，目前我国针对婴幼儿食品的国家食品安全标准只有5个：GB10765-2010婴儿配方食品、GB10767-2010较大婴儿和幼儿配方食品、GB25596-2010特别医学用途婴儿配方食品、GB10769-2010婴幼儿谷类辅助食品、GB10770-2010婴幼儿灌装辅助食品。“这5个标准中涉及牛初乳禁令的其实只有三种婴幼儿食品，而婴幼儿谷类辅助食品和灌装辅助食品是不受牛初乳禁令限定的。”杨月欣同时强调，婴幼儿配方食品已经能够知足孩子的心理需求，因此当局提出来不加牛初乳是特别很是有道理的。

　　对于牛初乳的安全性，中国农业大学食品学院罗永康教授也澄清道：我国自1997年至今已批复的以牛初乳为质料开发的保健产品稀有十个，每一个批文都有供销、毒理、卫生学、稳固性方面的内容，牛初乳具有的保健功能为加强免疫力。 (记者胡笑红)（京华时报）