近日，因20年不喝自来水而备受关注的北京公众健康饮用水研究所所长李中兴教授，以及北京珍爱健康协会健康饮用水专业委员会会长赵飞虹女士在采访时透露表现，水源地才是瓶装水的核心，水源地的水质越好，处理工艺就越简单，加工环节就会越少，使用的消毒剂以及其他药剂就越少，水的品质就越高。

　　与国内标准相比，国外的标准系统简单得多。国际食品法典委员会制订的标准一共就两个。矿泉水在国外有着特别很是严酷的规定，尤其是对水源的规定。国外的瓶装水，对水源的来源都标得特别很是清楚，甚至要细致到水源的地层。

　　农民山泉标准门事件之后广泛关注，根本缘故原由在于消耗者对饮水安全和隐患的忧虑。赵飞虹认为，从安全性讲，瓶装水一定比自来水高。同时，她强调，有条件的消耗者应该尽量选择一些优质的自然矿泉水。购买时，要看好水源地，尽量选择那些水源地位于天然珍爱区，人迹罕至，以及高海拔等地区的自然矿泉水，例如昆仑山自然雪山矿泉水等。

　　李中兴教授认为，从水质来讲，最好的矿泉水都是地下水，地下水的补水来源分两种，一种是降雨，另外一种是雪山冰川融水，因为冰川和雪山融水极易与地下水融合形成深循环，并产生矿化，这部分水大部分分布在青藏高原冰山地带，比较着名的有中国的昆仑山、欧洲的阿尔卑斯山，美国的大云雾山等。

　　水源决定水质。《中国居民饮水指南》中指出，高海拔雪山矿泉水是最高等级的自然矿泉水。以昆仑山为例，它位于海拔6178米的昆仑山玉珠峰，其水质历经50余年冰川岩层过滤和天然矿化，纯净、零污染，而且富含自然矿物元素，是世界有数的弱碱性，特别很是有利人体吸取。