由我集公司承担的国家星火计划项目“酱卤成品亚硝酸盐替换技术研究及产业化”顺利通过验收。受浙江省科技厅委托，苍南县科技局组织市、县有关专家对我集团公司承担的国家星火计划项目“酱卤成品亚硝酸盐替换技术研究及产业化”项目进行验收。验收组听取了我集团公司项目组的汇报，审阅了有关资料，品评了样品，经质询讨论，最终认为：项目组提供的材料齐全，项目采用乳酸菌发酵、色泽稳固、风味调控和综合抑菌技术，在酱卤成品生产过程中实施了亚硝酸盐替换技术，开发了一条新的酱卤成品安全生产工艺路线；应用新工艺生产的卤鸡翅、卤鸡腿、酱鸭舌、泡椒凤爪等产品，经苍南县质量技术监督检测院检测，效果吻合相干标准要求，硝酸盐均未检出。据了解该项目实施期间，投入经费273.5万元，实现新增产值1251.23万元，利税164万元，新增就业16人，经济、社会效益优秀。星火项目验收组认为，该项目已完成了申报书设定的研究内容和义务指标，赞成通过验收。（会员网站）